Đây là một bài đăng do nông dân đóng góp trong loạt bài "Từ những người nông dân của chúng tôi" và được đóng góp bởi Quinn Richards của Farm Punk Salads, một trong những nông dân đăng ký tham gia Chương trình Vườn ươm Trang trại.
Việc bắt đầu một trang trại ngày nay đã khác nhiều so với trước đây. Với một thị trường cạnh tranh trong khu vực Portland Metro cho quy mô chăn nuôi nhỏ, chúng tôi tại Farm Punk Salads xem một số điều là chìa khóa để phát triển trang trại. Chúng tôi coi việc xác định và phát triển thị trường thích hợp, tìm hiểu cụ thể về các loại cây trồng chúng tôi trồng, trau dồi kiến thức về tài chính và xây dựng cá tính trong thương hiệu của chúng tôi để làm cho trang trại của chúng tôi trở nên đáng nhớ là những cách chính để xây dựng doanh nghiệp của chúng tôi.
Chúng tôi muốn tạo ra một trang trại khiến mọi người hào hứng với việc ăn salad, vì chính trải nghiệm của chúng tôi khi yêu salad đã truyền cảm hứng cho chúng tôi tập trung vào món salad. Salad có tất cả những thứ mà chúng tôi vô cùng yêu thích. Nó sống và tươi, nhanh chóng và dễ làm, đó là thứ mà chúng tôi đam mê phát triển, và hầu như bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng hỗ trợ ăn nhiều salad. Có cảm giác như một thứ phổ biến cần có ở Portland và một thứ mà chúng tôi có thể kết hợp với một sản phẩm giá trị gia tăng để mang đến cho người tiêu dùng một gói trọn vẹn. Chính vì điều này mà chúng tôi đã chọn thành lập một trang trại chuyên về salad và sản xuất một dòng nước xốt salad.
Trước khi bắt đầu trang trại của mình, chúng tôi đã dành rất nhiều thời gian để suy nghĩ về những gì chúng tôi có thể muốn trồng và cách chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi có thể bán rau. Trồng trọt là một chuyện và bán chúng thường là chuyện khác. Chính trong khoảng cách giữa hai điểm này, chúng tôi thấy là một điểm treo máy đối với nhiều trang trại nhỏ. Sau thời gian làm việc tại một trang trại khác có trụ sở tại Portland CSA, chúng tôi coi đó là cơ hội để thu thập phản hồi từ mọi người. Họ thích gì về CSA của họ? Họ muốn cải thiện điều gì? Một trong những điều phổ biến nhất mà chúng tôi nghe được là "Nhưng tôi phải làm gì với nó?" hoặc "Tôi chỉ không có đủ thời gian để nấu tất cả những thứ này." Chúng tôi coi salad là một cơ hội để tạo ra một sản phẩm cho mọi người nhanh chóng và tiện lợi nhưng vẫn ủng hộ thực phẩm địa phương. “Hãy trở thành một cửa hàng bán salad một lần,” chúng tôi nghĩ. Hãy tạo một CSA có tất cả các nguyên liệu cần thiết để tạo ra một bữa ăn mà không cần đến cửa hàng. Tìm hiểu thêm
