Đây là một bài đăng do nông dân đóng góp trong loạt bài "Từ những người nông dân của chúng tôi" và được đóng góp bởi Quinn Richards của Farm Punk Salads, một trong những nông dân đăng ký tham gia Chương trình Vườn ươm Trang trại.

Việc bắt đầu một trang trại ngày nay đã khác nhiều so với trước đây. Với một thị trường cạnh tranh trong khu vực Portland Metro cho quy mô chăn nuôi nhỏ, chúng tôi tại Farm Punk Salads xem một số điều là chìa khóa để phát triển trang trại. Chúng tôi coi việc xác định và phát triển thị trường thích hợp, tìm hiểu cụ thể về các loại cây trồng chúng tôi trồng, trau dồi kiến ​​thức về tài chính và xây dựng cá tính trong thương hiệu của chúng tôi để làm cho trang trại của chúng tôi trở nên đáng nhớ là những cách chính để xây dựng doanh nghiệp của chúng tôi.

Chúng tôi muốn tạo ra một trang trại khiến mọi người hào hứng với việc ăn salad, vì chính trải nghiệm của chúng tôi khi yêu salad đã truyền cảm hứng cho chúng tôi tập trung vào món salad. Salad có tất cả những thứ mà chúng tôi vô cùng yêu thích. Nó sống và tươi, nhanh chóng và dễ làm, đó là thứ mà chúng tôi đam mê phát triển, và hầu như bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng hỗ trợ ăn nhiều salad. Có cảm giác như một thứ phổ biến cần có ở Portland và một thứ mà chúng tôi có thể kết hợp với một sản phẩm giá trị gia tăng để mang đến cho người tiêu dùng một gói trọn vẹn. Chính vì điều này mà chúng tôi đã chọn thành lập một trang trại chuyên về salad và sản xuất một dòng nước xốt salad.

Trước khi bắt đầu trang trại của mình, chúng tôi đã dành rất nhiều thời gian để suy nghĩ về những gì chúng tôi có thể muốn trồng và cách chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi có thể bán rau. Trồng trọt là một chuyện và bán chúng thường là chuyện khác. Chính trong khoảng cách giữa hai điểm này, chúng tôi thấy là một điểm treo máy đối với nhiều trang trại nhỏ. Sau thời gian làm việc tại một trang trại khác có trụ sở tại Portland CSA, chúng tôi coi đó là cơ hội để thu thập phản hồi từ mọi người. Họ thích gì về CSA của họ? Họ muốn cải thiện điều gì? Một trong những điều phổ biến nhất mà chúng tôi nghe được là "Nhưng tôi phải làm gì với nó?" hoặc "Tôi chỉ không có đủ thời gian để nấu tất cả những thứ này." Chúng tôi coi salad là một cơ hội để tạo ra một sản phẩm cho mọi người nhanh chóng và tiện lợi nhưng vẫn ủng hộ thực phẩm địa phương. “Hãy trở thành một cửa hàng bán salad một lần,” chúng tôi nghĩ. Hãy tạo một CSA có tất cả các nguyên liệu cần thiết để tạo ra một bữa ăn mà không cần đến cửa hàng.

Trong suốt thời gian làm việc với Farm Punk, chúng tôi nhận thấy sức khỏe của đất cũng quan trọng như sức khỏe tài chính. Chúng tôi muốn thức dậy mỗi ngày và làm công việc này, vì vậy để làm như vậy, chúng tôi nhấn mạnh một mô hình kinh doanh trả cho chúng tôi mức lương đủ sống. Một cách chúng tôi đang làm để tạo ra sự ổn định về tài chính là tạo ra thu nhập quanh năm thông qua một nguồn thu nhập đa dạng. Chúng tôi coi băng bó là cơ hội để đưa sản phẩm của mình vào cửa hàng tạp hóa và có cơ hội bán cho những người có thể không muốn cam kết với CSA hoặc không mua sắm ở chợ nông sản.

Dù mô hình của bạn là gì, điều quan trọng là phải nổi bật. Điều gì khiến bạn đáng nhớ? Tại sao mọi người có thể muốn mua sản phẩm của bạn? Không nghi ngờ gì nữa, các sản phẩm của chúng ta cần phải có chất lượng và hương vị riêng, nhưng chúng cũng cần thu hút sự chú ý của mọi người. Chúng tôi ưu tiên xây dựng thương hiệu chuyên nghiệp trước khi bắt đầu mùa giải để có thể xuất hiện táo bạo khi tham gia thị trường. Nếu băng của chúng tôi được bày bán trên kệ cùng với các loại băng khác có thể rẻ hơn, thì điều gì sẽ khiến khách hàng cảm thấy có xu hướng trả nhiều tiền hơn cho sản phẩm của chúng tôi? Tác động trực quan và một logo rõ ràng là hai điều chúng tôi đã dành rất nhiều tâm sức. Tạo một tên trang trại gói gọn cách tiếp cận độc đáo của chúng tôi đối với việc trồng trọt cũng như tinh thần độc đáo hơn của chúng tôi là điều chúng tôi muốn trang trại của mình có được. Rủi ro và phần thưởng là hai mặt của cùng một đồng tiền, và mặc dù bạn có thể cảm thấy không chắc chắn khi đặt tên cho trang trại của mình một cái gì đó giống như Farm Punk, nhưng ngày nay bạn không thể *đủ khả năng* để hòa nhập.

Thị trường thực sự đang tìm kiếm điều gì? Chúng tôi nghĩ rằng câu trả lời là một cái gì đó thân thiện và dễ tương tác nhưng mới và độc đáo. Giống như nông dân không cần phải phù hợp với một khuôn mẫu nhất định, các mô hình trang trại cũng vậy và chúng tôi coi việc tạo ra một sản phẩm thể hiện hai điều này là chìa khóa thành công của chúng tôi. Bằng cách tập trung phát triển thị trường ngách, tạo ra sản phẩm dễ tiêu thụ, ưu tiên sức khỏe tài chính và xây dựng thương hiệu mạnh, chúng tôi hy vọng sẽ xây dựng thành công Farm Punk Salads trong tương lai.

---

Farm Punk Salads là một trang trại dành riêng cho món salad, tập trung vào việc trồng rau xà lách và rau diếp, đồng thời sản xuất một dòng nước xốt salad. Được điều hành bởi Quinn & Theus, những người chơi salad thân thiện trong khu phố của bạn, ở quy mô tầm tay với các phương pháp thực hành hữu cơ không cần làm đất và vượt ra ngoài tại Headwaters Incubator Farm, họ nhắm đến mục tiêu trở thành cửa hàng bán salad duy nhất tại địa phương của bạn. Bạn có thể tìm thấy các sản phẩm của họ tại Kenton và Woodlawn Farmers Markets, CSA salad giao tận nhà của họ, tại New Seasons cho nước sốt salad của họ, và tại farmpunksalad.com.